茶道六君子是泡茶的一系列輔助用具,說(shuō)它們是茶圈最火六人組,應(yīng)該是當(dāng)之無(wú)愧的。許多茶友都聽(tīng)過(guò)其名,對(duì)于一些老茶客而言,茶桌上不擺上一整套六君子,泡茶都不得勁兒。
但是這個(gè)組合中,每位成員具體叫什么,有什么用途,平時(shí)怎么護(hù)理,卻似乎被很多人所忽略,甚至有時(shí)候還會(huì)鬧張冠李戴的錯(cuò)誤。
首先,茶道六君子,即茶道組合的全成員名稱分別是:茶筒、茶匙、茶漏、茶撥、茶夾、茶針。
謠言一:茶筒就是茶桶,是用來(lái)儲(chǔ)存茶葉的器具;或者就是醒茶罐,用來(lái)醒茶的器具。
正解:茶筒應(yīng)該叫做茶器筒,是用來(lái)盛放茶藝用品的,不是用來(lái)盛放茶葉的哦。存茶用的器具通常是帶蓋的,有一定的密封性。
這才是存茶罐
六君子里的茶則
謠言二:茶則與茶荷一樣,都是用來(lái)欣賞干茶外形的。
正解:茶則除了用來(lái)盛放干茶以外,還有取茶、量茶之用。在我們?nèi)〔钑r(shí),用茶則伸入茶葉罐中來(lái)取得茶葉,避免了手直接抓取,使得取茶過(guò)程更加清潔。同時(shí)也可以衡量茶葉用量,確保投茶適量。
茶荷的造型多有引口的半球形,用來(lái)賞干茶、引茶入壺都很合適,但是要取茶就不及茶則方便了。
茶荷
謠言三:茶漏與茶濾是一回事。
正解:茶漏的作用是置茶時(shí)放在壺口上,以導(dǎo)茶入壺,防止茶葉掉落壺外,是沒(méi)有濾網(wǎng)的。而茶濾帶有濾網(wǎng),一般是架在公道杯上,用來(lái)在沖泡中濾去茶渣,分離茶與茶湯。
六君子里的茶匙
謠言四:湯匙是用來(lái)舀湯的,那茶匙就是用來(lái)舀茶湯的唄!
正解:首先,茶匙這樣子就不像是能舀湯的。茶匙經(jīng)常用于將茶葉從茶則或茶荷撥入壺中,所以也叫茶撥。也有人管茶匙叫渣匙,這是由于茶葉吸水沖泡過(guò)后,往往會(huì)體積蓬大充滿茶壺,而一般壺口都不大,用手挖出茶葉既不方便也不衛(wèi)生,這個(gè)時(shí)候也可以用茶匙來(lái)挖取壺內(nèi)茶葉。
六君子里的茶夾
謠言五:茶夾可以用來(lái)夾取干茶。
正解:茶夾又稱茶筷。常用于挾著茶杯洗杯,一來(lái)避免茶碗燙手,二來(lái)避免手污染了茶碗。也有用來(lái)將茶渣從壺中挾出。但是夾取干茶很可能破壞其條索的,而且也不太方便使用,茶友們還是用茶則取茶比較好哦。
六君子里的茶針
謠言六:茶針可以拿來(lái)撬茶餅、茶磚。
正解:這條謠言可以說(shuō)是非常有迷惑性了。六君子里的茶針,與撬茶用的茶針還真是同名同姓沒(méi)區(qū)別。但是六君子里的茶針多為竹、木制成,不像撬茶用的茶針一般是金屬材質(zhì)。
屬于六君子的茶針功用是疏通茶壺的內(nèi)網(wǎng),以保持水流暢通,當(dāng)壺嘴被茶葉堵住時(shí)用來(lái)疏浚,故又名茶通。有人也會(huì)將和茶匙設(shè)計(jì)為一體 ,即一端為茶針,另一端為茶匙。
撬茶用的茶針
“六君子”使用完之后,要擦拭干凈,或者洗凈晾干,避免這一次的使用沾染到的茶渣茶湯,影響之后的使用。同時(shí)也是為了避免滋生細(xì)菌。它們?cè)谘b進(jìn)茶簡(jiǎn)時(shí),不要沾水,這樣可以延長(zhǎng)使用壽命。
長(zhǎng)期不用的“六君子”在使用前要注意清洗蒙上的灰塵,不然泡出來(lái)的茶湯可是會(huì)不干不凈,喝了易生??!
希望茶友們?cè)诳催^(guò)茶葉旦的詳解后,正視家中的“六君子”,讓它們?cè)谧约旱谋韭殟徫簧习l(fā)揮自己的正確作用,就不要再被那些五花八門(mén)的解釋誤導(dǎo)啦。